Latest topics
» Hanh hao - Tp
by Tphạm Today at 10:32 am

» Tranh_Thơ TiCa
by TiCa Today at 9:55 am

» Thơ Gió Bụi
by Gió Bụi Today at 7:50 am

» Như giấc mơ qua - Tp
by Tphạm Yesterday at 7:16 pm

» Thơ Phong Trần
by phong trần Yesterday at 5:00 pm

» TÂM SỰ CỦA MỘT NGƯỜI CON GÁI LẤY CHỒNG XA XỨ- Truyện ngắn CTBN
by nhangui24h2 Yesterday at 4:49 pm

» Họp mặt tất niên
by nhangui24h2 Yesterday at 4:48 pm

» "Ngón tay thối" nghĩa là gì?
by nhangui24h2 Yesterday at 4:46 pm

» ĐỪNG ĐỢI MỘT NGƯỜI SẺ KHÔNG VỀ BÊN EM ĐƯỢC NỮA
by nhangui24h1 Yesterday at 4:40 pm

» Toát mồ hôi hột
by nhangui24h1 Yesterday at 4:37 pm

» Tự tử hay là bị sát hại? (Câu đố trinh thám)
by nhangui24h1 Yesterday at 4:35 pm

» Một hay hai máy bay? (Câu đố)
by nhangui24h1 Yesterday at 4:32 pm

» Ai giết ông lão(câu đố trinh thám)
by nhangui24h1 Yesterday at 4:29 pm

» Sài gòn và nỗi nhớ -Tp
by Tphạm Yesterday at 10:09 am

» Vọng xuân - Tp
by Tphạm Tue Jan 27, 2015 4:28 pm

» Vạc Sành gọi đêm - Tp
by Tphạm Tue Jan 27, 2015 7:21 am

» Đã hết một thời xa - Tp
by Tphạm Mon Jan 26, 2015 5:10 pm

» HOA SÚNG TRẮNG
by hongphuc Sun Jan 25, 2015 10:27 pm

» CHIỀU
by hongphuc Sun Jan 25, 2015 10:26 pm

» Trang Thơ Tuyền Linh
by tuyenlinh47 Sun Jan 25, 2015 3:29 pm

» Chờ nắng xuân - Tp
by Tphạm Sun Jan 25, 2015 2:33 pm

» Trăng tìm ai!- Tp
by laocom Sat Jan 24, 2015 8:33 pm

» Giọt cà phê mệt mỏi (thơ dp)
by dangphuong Sat Jan 24, 2015 8:03 pm

» Cũng một thời - Tp
by Tphạm Sat Jan 24, 2015 6:26 pm

» Lá ... rồi cũng bay (thơ dp)
by dangphuong Sat Jan 24, 2015 6:43 am

» Bỏ lỡ cả mùa Xuân - Tp
by Tphạm Fri Jan 23, 2015 6:21 pm

» Thơ Hai Dòng.
by laocom Thu Jan 22, 2015 10:13 pm

» Có ai cùng thức trắng đêm nay...? (thơ ĐL dp)
by laocom Thu Jan 22, 2015 9:36 pm

» Lại được nghe tiếng chim hót (thơ dp)
by laocom Thu Jan 22, 2015 9:33 pm

» TẾT XA QUÊ
by lvduanbk Thu Jan 22, 2015 6:14 pm

» Mộng xuân - Tp
by Thanh Bình Thu Jan 22, 2015 9:53 am

» MỘT ĐỜI ĐÁNH MẤT - Thơ Xướng Họa THANH HUYỀN-SONG AN CHÂU
by songanchau Wed Jan 21, 2015 1:12 am

» LUYỆN TẬP
by Thanh Bình Tue Jan 20, 2015 8:05 pm

» Chơi vơi - Tp
by Tphạm Tue Jan 20, 2015 11:07 am

» Giọt nắng và bóng trăng (thơ ĐL dp)
by dangphuong Mon Jan 19, 2015 9:09 pm

» Tiếng ái ân - Tp
by Tphạm Mon Jan 19, 2015 5:00 pm

» Bờ bến hoang vu - Tp
by Tphạm Mon Jan 19, 2015 2:42 pm

» Chuyên máy tính tiền CASIO SE S300 chính hãng, khuyến mãi hấp dẫn
by thuyna Mon Jan 19, 2015 10:21 am

» Một trời trầm lắng (thơ dp)
by dangphuong Sun Jan 18, 2015 9:37 pm

» Nắng chiều - Tp
by Tphạm Sun Jan 18, 2015 7:45 am

» Ta lắng nghe ta - Tp
by Tphạm Sat Jan 17, 2015 11:40 pm

» Vì cớ chi...? (thơ ĐL dp)
by dangphuong Sat Jan 17, 2015 8:56 pm

» Hương Xuân - Tp
by Tphạm Sat Jan 17, 2015 12:29 pm

» Thương về cố quận - Tp
by Tphạm Fri Jan 16, 2015 5:38 pm

» Nguyệt về vườn xưa - Tp
by Tphạm Thu Jan 15, 2015 6:30 pm

» Ngóng xuân- Tp
by Tphạm Wed Jan 14, 2015 6:44 pm

» Thoáng qua - Tp
by Tphạm Tue Jan 13, 2015 5:00 pm

» Màn cầu hôn độc đáo
by thuyna Mon Jan 12, 2015 11:04 am

» Thơ cho Người...
by Tú_Yên Mon Jan 12, 2015 10:37 am

» Nắng sầu trên môi mắt - Tp
by Tphạm Sat Jan 10, 2015 5:08 pm

» Mùa Đông quạnh quẽ - Tp
by Tphạm Fri Jan 09, 2015 4:16 pm

» Hoài niệm giữa khuya - Tp
by Tphạm Thu Jan 08, 2015 5:23 pm

» Còn nhớ Thu xưa - Tp
by Tphạm Wed Jan 07, 2015 4:18 pm

» Đến thuở nào ngơi - Tp
by Tphạm Tue Jan 06, 2015 3:01 pm

» Góc Đời _Thơ
by TiCa Tue Jan 06, 2015 9:52 am

» Vẫn đợi mùa xưa - Tp
by Tphạm Mon Jan 05, 2015 5:03 pm

» Phai tàn- Tp
by Tphạm Sun Jan 04, 2015 12:28 pm

» Mỏi mòn - Tp
by Tphạm Sat Jan 03, 2015 5:27 pm

» CÀ PHÊ SÁNG (Thơ Huyền Minh)
by Huyền Minh Sat Jan 03, 2015 3:49 am

» Ở chốn xa xăm -Tp
by Tphạm Fri Jan 02, 2015 6:02 pm

» Mùa Thu nay đâu? - Tp
by Tphạm Thu Jan 01, 2015 11:48 pm

» Khát khao - Tp
by Tphạm Wed Dec 31, 2014 5:51 pm

» Gởi lại em phố cũ - Tp
by Tphạm Tue Dec 30, 2014 5:54 pm

» Còn lại nỗi nhớ !- Tp
by Tphạm Mon Dec 29, 2014 11:44 pm

» Một mình với trăng sao - Tp
by Tphạm Sun Dec 28, 2014 5:23 pm

» Sẻ nửa vầng trăng Tp
by Tphạm Sat Dec 27, 2014 6:07 pm

» Tim còn ở lại - Tp
by Tphạm Fri Dec 26, 2014 6:25 pm

» Đêm An Lành
by lethi Thu Dec 25, 2014 9:46 pm

» Dang dở - Tp
by Tphạm Thu Dec 25, 2014 7:31 pm

» Sao còn tiếng lá rơi - Tp
by Tphạm Wed Dec 24, 2014 5:11 pm

Xin các bạn chỉ giúp cách làm ớt ngâm dấm tỏi

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

Xin các bạn chỉ giúp cách làm ớt ngâm dấm tỏi

Bài gửi by Tina Vu on Mon Jul 12, 2010 8:41 am

Các bạn ơi ! Tina trồng nhiều ớt quá, hái vô cả rổ không biết làm sao ăn hết đây !
Các bạn có biết cách làm ớt ngâm dấm tỏi để dành trong tủ lạnh ăn dần không? Chỉ cho Tina với. Tina có làm thử một lần mà chắc không đúng cách nên ăn mềm xèo hà
Cám ơn các bạn trước

Tina Vu

Tổng số bài gửi: 6002
Join date: 13/09/2009
Đến từ: Georgia USA

Về Đầu Trang Go down

Re: Xin các bạn chỉ giúp cách làm ớt ngâm dấm tỏi

Bài gửi by nguyenchihiep on Mon Jul 12, 2010 8:47 am

- nấu giấm đường theo tỷ lệ: 1 giấm, 1 đường, 1,5 nước, để nguội
-Ớt ngâm nên làm trước khoãng 1 tuần cho thấm,

-ớt xắt khoanh, thả ngay vào thau nước đá, rồi bỏ vào tủ lạnh - ngăn để
rau cải,khoảng 6hrs rồi vớt ra để ráo, cho vào hủ bằng thủy tinh rồi
chế giấm đường vào.

-ớt ngâm dấm làm kiểu này để lâu ăn vẫn dòn

















st

nguyenchihiep

Tổng số bài gửi: 7898
Join date: 31/05/2010
Age: 55

Về Đầu Trang Go down

Re: Xin các bạn chỉ giúp cách làm ớt ngâm dấm tỏi

Bài gửi by nguyenchihiep on Mon Jul 12, 2010 8:47 am



I. Vật Liệu & Chuẩn Bị:
- Ớt xanh như trong hình - Cắt bỏ cuống, thái lát mỏng chừng 1.5mm, bỏ hột nếu thích
- Giấm, đường, nước lạnh


II. Cách Làm:
-
Pha nước giấm theo tỉ lệ 2 giấm, 1 đường, 1 nước lạnh. Nêm nếm lại,
thấy chua chua là được. Nhớ điều chỉnh phân lượng vì mỗi loại giấm có
độ chua khác nhau.
- Cho ớt vào keo, chế nước giấm vào. Hôm sau là ăn được.
- Cho vô tủ lạnh nếu chưa ăn ngay.
- Nếu thích thì có thể cho tỏi (lột vỏ sẵn) vào ngâm chung.
- Ớt này ăn chung với mì khô, mì nước hoặc hủ tíu rất ngon.



st

nguyenchihiep

Tổng số bài gửi: 7898
Join date: 31/05/2010
Age: 55

Về Đầu Trang Go down

Re: Xin các bạn chỉ giúp cách làm ớt ngâm dấm tỏi

Bài gửi by nguyenchihiep on Mon Jul 12, 2010 8:48 am

Ớt tỏi ngâm dấm



Tuesday, 7. April 2009, 01:01:17

Món phụ Để có hũ ớt tỏi ngâm dấm cho chồng và cho tỏi không bị xanh tôi đã phải rửa, hong khô rồi lau từng trái ớt tép tỏi đó



Để có một hũ ớt ngon như vậy, ròm phải cảm ơn em Trang thật nhiều vì em ấy bày cách cho làm, chứ bản thân mình thì chưa bao giờ làm cả.

1) Không được dùng dấm axit nếu không lọ ớt tỏi ngâm xong sẽ bị hỏng

2) Tỏi và ớt sau khi rửa sạch phải để thật khô nếu không tỏi sẽ bị chuyển màu xanh

3) Cho 1 thìa muối vào lọ dấm, giúp dấm đậm đà hơn, ớt và tỏi sẽ có độ giòn và để được lâu

Chúc mọi người có hũ ớt ngon, giòn và cay nhe.

st

nguyenchihiep

Tổng số bài gửi: 7898
Join date: 31/05/2010
Age: 55

Về Đầu Trang Go down

Re: Xin các bạn chỉ giúp cách làm ớt ngâm dấm tỏi

Bài gửi by dangphuong on Mon Jul 12, 2010 8:57 am

Ai biết chỉ dùm tui... thơ ngâm dấm.
dp

dangphuong

Tổng số bài gửi: 20842
Join date: 13/09/2009

Về Đầu Trang Go down

Re: Xin các bạn chỉ giúp cách làm ớt ngâm dấm tỏi

Bài gửi by Tina Vu on Mon Jul 12, 2010 9:05 am

dangphuong đã viết:Ai biết chỉ dùm tui... thơ ngâm dấm.
dp

Đúng rồi, thơ nhiều quá, chắc phải ngâm dấm để dành...

Tina Vu

Tổng số bài gửi: 6002
Join date: 13/09/2009
Đến từ: Georgia USA

Về Đầu Trang Go down

Re: Xin các bạn chỉ giúp cách làm ớt ngâm dấm tỏi

Bài gửi by Tina Vu on Mon Jul 12, 2010 9:08 am

nguyenchihiep đã viết:

I. Vật Liệu & Chuẩn Bị:
- Ớt xanh như trong hình - Cắt bỏ cuống, thái lát mỏng chừng 1.5mm, bỏ hột nếu thích
- Giấm, đường, nước lạnh


II. Cách Làm:
-
Pha nước giấm theo tỉ lệ 2 giấm, 1 đường, 1 nước lạnh. Nêm nếm lại,
thấy chua chua là được. Nhớ điều chỉnh phân lượng vì mỗi loại giấm có
độ chua khác nhau.
- Cho ớt vào keo, chế nước giấm vào. Hôm sau là ăn được.
- Cho vô tủ lạnh nếu chưa ăn ngay.
- Nếu thích thì có thể cho tỏi (lột vỏ sẵn) vào ngâm chung.
- Ớt này ăn chung với mì khô, mì nước hoặc hủ tíu rất ngon.



st

Loại ớt của Tina trồng là ớt hiểm, nên không áp dụng kiểu ngâm này được, kiểu kia cũng không được nốt ...
Ở SG, các tiệm Hủ Tiếu Nam Vang nổi tiếng như Liến Húa, Ty Lum, Hồng Phát hay có hũ ớt ngâm dấm nhỏ, loại ớt hiểm ăn rất ngon. Không hiểu họ làm cách nào


Tina Vu

Tổng số bài gửi: 6002
Join date: 13/09/2009
Đến từ: Georgia USA

Về Đầu Trang Go down

Re: Xin các bạn chỉ giúp cách làm ớt ngâm dấm tỏi

Bài gửi by nguyenchihiep on Mon Jul 12, 2010 9:53 am

Cũng vậy thôi ...Tina giảm lượng nước nhé .... dung dịch đậm một chút gồm hỗn hợp đuòng , muối , giấm sao cho đậm đà rồi ngâm ... ở VN Tina thấy nó giòn ko mềm thì chắc chắn họ bỏ hàn the và chất bảo quản thôi

nguyenchihiep

Tổng số bài gửi: 7898
Join date: 31/05/2010
Age: 55

Về Đầu Trang Go down

Re: Xin các bạn chỉ giúp cách làm ớt ngâm dấm tỏi

Bài gửi by nguyenchihiep on Mon Jul 12, 2010 9:54 am

rau muống cắt khúc trụn sơ cũng ngâm chua tốt

nguyenchihiep

Tổng số bài gửi: 7898
Join date: 31/05/2010
Age: 55

Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang


Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết