Latest topics
» Tâm Sự Với Chiếc Quạt Máy
by Nguyễn Thành Sáng Yesterday at 7:51 pm

» Niềm riêng (thơ ĐL dp)
by dangphuong Yesterday at 5:33 am

» Hãy cứ là xa lạ (thơ dp)
by mèo con Yesterday at 4:31 am

» Một Thoáng Ngỡ Ngàng
by Nguyễn Thành Sáng Thu Oct 19, 2017 6:34 pm

» Niềm Day Dứt
by Nguyễn Thành Sáng Thu Oct 19, 2017 10:52 am

» Thơ Họa Của Nguyễn Thành Sáng Và Thi Hoàng (81)
by Nguyễn Thành Sáng Thu Oct 19, 2017 10:45 am

» Kéo Lần Về Để Nấu Thơ
by Nguyễn Thành Sáng Wed Oct 18, 2017 12:15 pm

» Vật Vờ Một Mảnh Tình Trôi
by Nguyễn Thành Sáng Tue Oct 17, 2017 9:02 pm

» Nuối tiếc.. (thơ dp)
by dangphuong Mon Oct 16, 2017 9:27 pm

» Tình yêu và hạnh phúc (tản mạn dp)
by dangphuong Mon Oct 16, 2017 6:17 pm

» Thôi Rồi Tiếng Hẹn!
by Nguyễn Thành Sáng Mon Oct 16, 2017 5:32 pm

» Thơ Họa Của Nguyễn Thành Sáng Và Thi Hoàng (80)
by Nguyễn Thành Sáng Mon Oct 16, 2017 5:28 pm

» Có Em Rồi
by Nguyễn Thành Sáng Mon Oct 16, 2017 2:01 pm

» Thơ Họa Của Nguyễn Thành Sáng Và Thi Hoàng (79)
by Nguyễn Thành Sáng Mon Oct 16, 2017 9:40 am

» Phố Chiều Nay Nhớ Em
by lethi Mon Oct 16, 2017 9:05 am

» Lạc lối
by lethi Mon Oct 16, 2017 9:01 am

» Điệp Trùng Gợn Sóng Đang Tiềm Ẩn
by Nguyễn Thành Sáng Sun Oct 15, 2017 7:16 pm

» Cánh Mộng Thuyền Duyên
by Nguyễn Thành Sáng Sat Oct 14, 2017 12:06 pm

» THU NHỚ
by quoctuan Sat Oct 14, 2017 11:11 am

» Nhịp Điệu Vàng..!
by mèo con Fri Oct 13, 2017 10:19 pm

» Hương xưa (thơ 4 câu -dp)
by dangphuong Fri Oct 13, 2017 8:44 pm

» Chỉ Một Lần!
by Nguyễn Thành Sáng Fri Oct 13, 2017 2:01 pm

» Tính sổ cuộc đời (thơ ĐL dp)
by dangphuong Thu Oct 12, 2017 6:13 pm

» Dưới Bóng Thời Gian
by Nguyễn Thành Sáng Thu Oct 12, 2017 2:24 pm

» Mãi Trọn Chữ Yêu
by Nguyễn Thành Sáng Thu Oct 12, 2017 12:52 pm

» Thơ Họa Của Nguyễn Thành Sáng Và Thi Hoàng (78)
by Nguyễn Thành Sáng Thu Oct 12, 2017 12:48 pm

» Hơn 3000 bài thơ tình Phạm Bá Chiểu
by phambachieu Wed Oct 11, 2017 7:53 pm

» Bây Giờ Tháng Sáu
by Nguyễn Thành Sáng Tue Oct 10, 2017 12:31 pm

» Thơ Họa Của Nguyễn Thành Sáng Và Thi Hoàng (77)
by Nguyễn Thành Sáng Tue Oct 10, 2017 12:27 pm

» Một Đời Hụt Hẫng
by Nguyễn Thành Sáng Tue Oct 10, 2017 11:26 am

» Bóng Thời Gian
by Nguyễn Thành Sáng Sun Oct 08, 2017 5:07 pm

» Thơ Họa Của Nguyễn Thành Sáng Và Thi Hoàng (76)
by Nguyễn Thành Sáng Sun Oct 08, 2017 5:05 pm

» Tự Tình Khúc..!
by mèo con Fri Oct 06, 2017 8:26 am

» Giấc Mơ Hoài Cổ Tích..!
by mèo con Fri Oct 06, 2017 8:24 am

» Giữa trời lơ đãng (thơ ĐL dp)
by mèo con Fri Oct 06, 2017 5:35 am

» Canh Khuya Nhỏ Giọt
by Nguyễn Thành Sáng Thu Oct 05, 2017 10:45 am

» Thơ Họa Của Nguyễn Thành Sáng Và Thi Hoàng (75)
by Nguyễn Thành Sáng Thu Oct 05, 2017 10:40 am

» Dòng Thơ Bảy Chữ Tám Câu - Nguyễn Thành Sáng
by Nguyễn Thành Sáng Wed Oct 04, 2017 9:22 pm

» Ngọn Lửa Tình
by Nguyễn Thành Sáng Mon Oct 02, 2017 9:04 pm

» Thơ Họa Của Nguyễn Thành Sáng Và Thi Hoàng (74)
by Nguyễn Thành Sáng Mon Oct 02, 2017 9:01 pm

» Sóng Tình
by mèo con Sun Oct 01, 2017 1:04 pm

» Lối Mộng
by mèo con Sun Oct 01, 2017 1:03 pm

» Tôi Hỏi Anh!
by Nguyễn Thành Sáng Sat Sep 30, 2017 12:58 pm

» Nỗi Niềm Thầm Lặng
by Nguyễn Thành Sáng Fri Sep 29, 2017 10:04 pm

» Tôi Phải Xa Em
by Nguyễn Thành Sáng Fri Sep 29, 2017 4:49 pm

» Thơ Họa Của Nguyễn Thành Sáng Và Thi Hoàng (73)
by Nguyễn Thành Sáng Fri Sep 29, 2017 4:44 pm

» Hoài Niệm..!
by mèo con Fri Sep 29, 2017 3:29 pm

» THIỂU DỤC
by phanthanhlanh Fri Sep 29, 2017 3:19 pm

» Phận Người...!
by mèo con Fri Sep 29, 2017 4:46 am

» Hạnh Phúc Nhỏ Nhoi
by mèo con Fri Sep 29, 2017 4:39 am

» Em Sẽ Nhạt Dần Trong Mắt Tôi
by Nguyễn Thành Sáng Thu Sep 28, 2017 7:53 pm

» Cái Chết Nông Nổi Và Đáng Trách
by Nguyễn Thành Sáng Wed Sep 27, 2017 1:13 pm

» Thăm Lại Vườn Em
by Nguyễn Thành Sáng Mon Sep 25, 2017 10:25 am

» Thơ Họa Của Nguyễn Thành Sáng Và Thi Hoàng (72)
by Nguyễn Thành Sáng Mon Sep 25, 2017 10:22 am

» Anh Trả Mà Sao Em Chẳng Lấy
by Nguyễn Thành Sáng Sun Sep 24, 2017 3:05 pm

» Nhận Lại Đi Em
by Nguyễn Thành Sáng Sat Sep 23, 2017 6:41 pm

» Thao Thức Tự Tình
by Nguyễn Thành Sáng Sat Sep 23, 2017 11:53 am

» Thơ Họa Của Nguyễn Thành Sáng Và Thi Hoàng (71)
by Nguyễn Thành Sáng Sat Sep 23, 2017 11:51 am

» Hạnh phúc nhỏ nhoi. (Tạp ghi của dp)
by mèo con Sat Sep 23, 2017 6:56 am

» The Vietnam war (Phim tài liệu)
by ChinhNguyen/H.N.T. Sat Sep 23, 2017 4:14 am

» Kiếp Hoa Buồn!
by mèo con Sat Sep 23, 2017 4:00 am

» Giọt nắng phù vân (thơ ĐL dp)
by dangphuong Fri Sep 22, 2017 9:22 pm

» Mất Em Rồi Tôi Sống Với Ai Đây!
by Nguyễn Thành Sáng Fri Sep 22, 2017 11:01 am

» Cõi buồn (nhạc Anh Bằng)
by ChinhNguyen/H.N.T. Thu Sep 21, 2017 10:40 pm

» Ánh trăng gầy (thơ 4 câu -dp)
by dangphuong Thu Sep 21, 2017 5:48 pm

» Khung troi mo uoc/ChNg.HNT
by ChinhNguyen/H.N.T. Thu Sep 21, 2017 3:14 am

» Thao Thức Canh Khuya
by Nguyễn Thành Sáng Wed Sep 20, 2017 9:28 am

» Nói Chuyện Bằng Thơ Vui Của NTS & Thi Hoàng (60)
by Nguyễn Thành Sáng Wed Sep 20, 2017 9:23 am

» Tôi Biết Rồi Đây Sẽ Mất Em
by Nguyễn Thành Sáng Tue Sep 19, 2017 2:12 pm

» Tôi Đã Thấy Và Tôi Muốn
by Nguyễn Thành Sáng Mon Sep 18, 2017 9:03 pm

Xin các bạn chỉ giúp cách làm ớt ngâm dấm tỏi

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down

Xin các bạn chỉ giúp cách làm ớt ngâm dấm tỏi

Bài gửi by Tina Vu on Mon Jul 12, 2010 8:41 am

Các bạn ơi ! Tina trồng nhiều ớt quá, hái vô cả rổ không biết làm sao ăn hết đây !
Các bạn có biết cách làm ớt ngâm dấm tỏi để dành trong tủ lạnh ăn dần không? Chỉ cho Tina với. Tina có làm thử một lần mà chắc không đúng cách nên ăn mềm xèo hà
Cám ơn các bạn trước
avatar
Tina Vu

Tổng số bài gửi : 6002
Join date : 13/09/2009
Đến từ : Georgia USA

Về Đầu Trang Go down

Re: Xin các bạn chỉ giúp cách làm ớt ngâm dấm tỏi

Bài gửi by nguyenchihiep on Mon Jul 12, 2010 8:47 am

- nấu giấm đường theo tỷ lệ: 1 giấm, 1 đường, 1,5 nước, để nguội
-Ớt ngâm nên làm trước khoãng 1 tuần cho thấm,

-ớt xắt khoanh, thả ngay vào thau nước đá, rồi bỏ vào tủ lạnh - ngăn để
rau cải,khoảng 6hrs rồi vớt ra để ráo, cho vào hủ bằng thủy tinh rồi
chế giấm đường vào.

-ớt ngâm dấm làm kiểu này để lâu ăn vẫn dòn

















st
avatar
nguyenchihiep

Tổng số bài gửi : 8113
Join date : 31/05/2010
Age : 58

Về Đầu Trang Go down

Re: Xin các bạn chỉ giúp cách làm ớt ngâm dấm tỏi

Bài gửi by nguyenchihiep on Mon Jul 12, 2010 8:47 am



I. Vật Liệu & Chuẩn Bị:
- Ớt xanh như trong hình - Cắt bỏ cuống, thái lát mỏng chừng 1.5mm, bỏ hột nếu thích
- Giấm, đường, nước lạnh


II. Cách Làm:
-
Pha nước giấm theo tỉ lệ 2 giấm, 1 đường, 1 nước lạnh. Nêm nếm lại,
thấy chua chua là được. Nhớ điều chỉnh phân lượng vì mỗi loại giấm có
độ chua khác nhau.
- Cho ớt vào keo, chế nước giấm vào. Hôm sau là ăn được.
- Cho vô tủ lạnh nếu chưa ăn ngay.
- Nếu thích thì có thể cho tỏi (lột vỏ sẵn) vào ngâm chung.
- Ớt này ăn chung với mì khô, mì nước hoặc hủ tíu rất ngon.



st
avatar
nguyenchihiep

Tổng số bài gửi : 8113
Join date : 31/05/2010
Age : 58

Về Đầu Trang Go down

Re: Xin các bạn chỉ giúp cách làm ớt ngâm dấm tỏi

Bài gửi by nguyenchihiep on Mon Jul 12, 2010 8:48 am

Ớt tỏi ngâm dấm



Tuesday, 7. April 2009, 01:01:17

Món phụ Để có hũ ớt tỏi ngâm dấm cho chồng và cho tỏi không bị xanh tôi đã phải rửa, hong khô rồi lau từng trái ớt tép tỏi đó



Để có một hũ ớt ngon như vậy, ròm phải cảm ơn em Trang thật nhiều vì em ấy bày cách cho làm, chứ bản thân mình thì chưa bao giờ làm cả.

1) Không được dùng dấm axit nếu không lọ ớt tỏi ngâm xong sẽ bị hỏng

2) Tỏi và ớt sau khi rửa sạch phải để thật khô nếu không tỏi sẽ bị chuyển màu xanh

3) Cho 1 thìa muối vào lọ dấm, giúp dấm đậm đà hơn, ớt và tỏi sẽ có độ giòn và để được lâu

Chúc mọi người có hũ ớt ngon, giòn và cay nhe.

st
avatar
nguyenchihiep

Tổng số bài gửi : 8113
Join date : 31/05/2010
Age : 58

Về Đầu Trang Go down

Re: Xin các bạn chỉ giúp cách làm ớt ngâm dấm tỏi

Bài gửi by dangphuong on Mon Jul 12, 2010 8:57 am

Ai biết chỉ dùm tui... thơ ngâm dấm.
dp
avatar
dangphuong

Tổng số bài gửi : 21821
Join date : 13/09/2009

Về Đầu Trang Go down

Re: Xin các bạn chỉ giúp cách làm ớt ngâm dấm tỏi

Bài gửi by Tina Vu on Mon Jul 12, 2010 9:05 am

dangphuong đã viết:Ai biết chỉ dùm tui... thơ ngâm dấm.
dp

Đúng rồi, thơ nhiều quá, chắc phải ngâm dấm để dành...
avatar
Tina Vu

Tổng số bài gửi : 6002
Join date : 13/09/2009
Đến từ : Georgia USA

Về Đầu Trang Go down

Re: Xin các bạn chỉ giúp cách làm ớt ngâm dấm tỏi

Bài gửi by Tina Vu on Mon Jul 12, 2010 9:08 am

nguyenchihiep đã viết:

I. Vật Liệu & Chuẩn Bị:
- Ớt xanh như trong hình - Cắt bỏ cuống, thái lát mỏng chừng 1.5mm, bỏ hột nếu thích
- Giấm, đường, nước lạnh


II. Cách Làm:
-
Pha nước giấm theo tỉ lệ 2 giấm, 1 đường, 1 nước lạnh. Nêm nếm lại,
thấy chua chua là được. Nhớ điều chỉnh phân lượng vì mỗi loại giấm có
độ chua khác nhau.
- Cho ớt vào keo, chế nước giấm vào. Hôm sau là ăn được.
- Cho vô tủ lạnh nếu chưa ăn ngay.
- Nếu thích thì có thể cho tỏi (lột vỏ sẵn) vào ngâm chung.
- Ớt này ăn chung với mì khô, mì nước hoặc hủ tíu rất ngon.



st

Loại ớt của Tina trồng là ớt hiểm, nên không áp dụng kiểu ngâm này được, kiểu kia cũng không được nốt ...
Ở SG, các tiệm Hủ Tiếu Nam Vang nổi tiếng như Liến Húa, Ty Lum, Hồng Phát hay có hũ ớt ngâm dấm nhỏ, loại ớt hiểm ăn rất ngon. Không hiểu họ làm cách nào

avatar
Tina Vu

Tổng số bài gửi : 6002
Join date : 13/09/2009
Đến từ : Georgia USA

Về Đầu Trang Go down

Re: Xin các bạn chỉ giúp cách làm ớt ngâm dấm tỏi

Bài gửi by nguyenchihiep on Mon Jul 12, 2010 9:53 am

Cũng vậy thôi ...Tina giảm lượng nước nhé .... dung dịch đậm một chút gồm hỗn hợp đuòng , muối , giấm sao cho đậm đà rồi ngâm ... ở VN Tina thấy nó giòn ko mềm thì chắc chắn họ bỏ hàn the và chất bảo quản thôi
avatar
nguyenchihiep

Tổng số bài gửi : 8113
Join date : 31/05/2010
Age : 58

Về Đầu Trang Go down

Re: Xin các bạn chỉ giúp cách làm ớt ngâm dấm tỏi

Bài gửi by nguyenchihiep on Mon Jul 12, 2010 9:54 am

rau muống cắt khúc trụn sơ cũng ngâm chua tốt
avatar
nguyenchihiep

Tổng số bài gửi : 8113
Join date : 31/05/2010
Age : 58

Về Đầu Trang Go down

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết