Latest topics
» Khoảng Cách /CN-HNT
by ChinhNguyen/H.N.T. Fri Dec 06, 2019 5:03 pm

» Truyện thơ cổ tích
by bounthanh sirimoungkhoune Sun Dec 01, 2019 8:16 am

» Ca dao
by bounthanh sirimoungkhoune Sun Dec 01, 2019 8:15 am

» Duyên Số Gặp Ma
by bounthanh sirimoungkhoune Sun Dec 01, 2019 8:14 am

» Lá rụng và đoá Vô-ưu/CN-HNT
by dangphuong Sat Nov 23, 2019 9:34 pm

» NỖI LÒNG MẸ CHA !
by hongphuc Thu Nov 21, 2019 3:49 pm

» CHIỀU RƠI
by hongphuc Thu Nov 21, 2019 3:47 pm

» Dòng sông đóng băng (thơ 4 câu dp)
by dangphuong Mon Nov 18, 2019 7:05 pm

» Hương thu (thơ ĐL dp)
by ChinhNguyen/H.N.T. Thu Nov 07, 2019 5:30 am

» Goc tho rieng=hoingo<>CN-HNT
by ChinhNguyen/H.N.T. Thu Nov 07, 2019 5:26 am

» Trang thơ ChinhNguyên/H.N.T.
by ChinhNguyen/H.N.T. Thu Nov 07, 2019 5:21 am

» LỄ CẦU CHO CÁC ĐẲNG LINH HỒN.
by hongphuc Mon Nov 04, 2019 11:02 pm

» Huyền thoại R2/ CN-H.N.T.
by ChinhNguyen/H.N.T. Thu Oct 24, 2019 11:15 pm

» ĐÔNG SANG
by hongphuc Wed Oct 23, 2019 2:49 pm

» TRỞ VỀ
by hongphuc Wed Oct 23, 2019 2:33 pm

» Tháng ngày cằn cỗi (thơ ĐL dp)
by ChinhNguyen/H.N.T. Sun Oct 20, 2019 4:38 am

» ÔI ĐÀN BÀ
by hongphuc Fri Oct 18, 2019 10:04 pm

» TÌM ĐÂU TIẾNG CẰN NHẰN...
by hongphuc Fri Oct 18, 2019 9:56 pm

» Cõi yêu ( ngũ thập liên hoàn trường họa )
by dangphuong Thu Oct 17, 2019 8:47 pm

» TRĂNG ĐÃ VỀ VỚI BIỂN
by hongphuc Wed Oct 16, 2019 9:52 am

» Tình khúc- Nguyễn Văn Thơ
by tuyenlinh47 Wed Oct 16, 2019 5:06 am

» Vàng thu
by lethi Tue Oct 08, 2019 8:23 am

» Giận
by lethi Mon Oct 07, 2019 10:27 am

» Tình ta như biển rộng/CN-HNT
by ChinhNguyen/H.N.T. Fri Sep 27, 2019 10:29 am

» 11/9 Hủy Diệt Tháp Đôi Khai Sinh Hội Ngộ
by mèo con Sat Sep 21, 2019 6:48 pm

» Mật khúc
by mèo con Sat Sep 21, 2019 6:47 pm

» Nghịch Cảnh
by mèo con Sat Sep 21, 2019 6:46 pm

» Con đường trong mưa (thơ 4 câu dp)
by dangphuong Mon Sep 16, 2019 12:40 am

» Ca dao xanh
by mèo con Wed Sep 11, 2019 11:41 pm

» Ước Thầm/CN-HNT
by mèo con Wed Sep 11, 2019 11:38 pm

» Trang Thơ Tuyền Linh
by tuyenlinh47 Sat Sep 07, 2019 9:49 am

» Thăm bạn lần thứ hai
by ChinhNguyen/H.N.T. Mon Sep 02, 2019 4:54 am

» CHẤP NHẬN
by ChinhNguyen/H.N.T. Fri Aug 30, 2019 4:07 am

» NỖI LÒNG MONG LŨ VỀ
by hongphuc Thu Aug 29, 2019 8:22 am

» Vũ khúc thời gian
by Hoàng Liên Sơn Wed Aug 28, 2019 9:48 pm

» Người lập trình cần có tâm thế ?
by thetvbytesoft2 Mon Aug 26, 2019 9:23 am

» ĐÊM ĐÔNG
by hongphuc Sat Aug 24, 2019 9:07 pm

» Tàn tạ (thơ ĐL dp)
by dangphuong Tue Aug 20, 2019 8:22 pm

» Nỗi Niềm Của Gió
by ChinhNguyen/H.N.T. Mon Aug 19, 2019 10:57 am

» Mảng rêu phong (thơ ĐL dp)
by Vàng Anh Tue Aug 13, 2019 11:31 pm

» Bao nhiêu mới đủ (thơ 4 câu-dp)
by Vàng Anh Tue Aug 13, 2019 11:24 pm

» ...Còn chi bên trời!
by TC Nguyễn Tue Aug 13, 2019 11:20 am

» Nói đi...- Tình thơ!
by TC Nguyễn Sun Aug 11, 2019 7:42 pm

» "Thật xấu hổ, thế nhưng tôi nghĩ Arsenal khó có khả năng để có cậu ấy"
by thuanvb86 Tue Aug 06, 2019 2:38 pm

» Tiểu Sử Tác Giả trên Dòng Thơ
by bounthanh sirimoungkhoune Sun Aug 04, 2019 12:30 pm

» Tập Thơ Mãi Mãi Yêu Em
by bounthanh sirimoungkhoune Sun Aug 04, 2019 11:34 am

» Tập Thơ Yêu Em Một Mình
by bounthanh sirimoungkhoune Sun Aug 04, 2019 11:22 am

» Nỗi Niềm
by lethi Fri Aug 02, 2019 8:54 am

» Hai vì-sao lạc/CN-HNT
by ChinhNguyen/H.N.T. Mon Jul 29, 2019 9:57 am

» ComeBackToSorrento1/CN-HNT
by ChinhNguyen/H.N.T. Wed Jul 24, 2019 9:25 am

» Hơn 3000 bài thơ tình Phạm Bá Chiểu
by ChinhNguyen/H.N.T. Wed Jul 17, 2019 11:15 am

» NGÕ NHỎ + LỀU CỎ (CN-HNT)
by dangphuong Mon Jul 15, 2019 5:32 pm

» Chiều mưa Orlando (thơ dp)
by ChinhNguyen/H.N.T. Fri Jul 12, 2019 3:51 pm

» Đi XKLĐ Nhật Bản năm 2019 có cần kinh nghiệm hay không?
by gach3d Thu Jul 11, 2019 9:32 am

» MOTHER'S DAY
by hongphuc Tue Jul 09, 2019 11:23 pm

» HOA THÁ NĂM DÂNG MẸ
by hongphuc Tue Jul 09, 2019 11:21 pm

» HEAVEN FIELD
by hongphuc Tue Jul 09, 2019 11:19 pm

» ( Viết tặng người trong cuộc ) CHUYỆN XƯA.
by hongphuc Tue Jul 09, 2019 11:17 pm

» HOA SÚNG TRẮNG
by hongphuc Tue Jul 09, 2019 11:16 pm

» ( Viết cho tuổi Học Trò ) HẠ ..
by hongphuc Tue Jul 09, 2019 11:15 pm

» HẠNH PHÚC
by hongphuc Tue Jul 09, 2019 11:13 pm

» Viết cho tuổi Học Trò) PHƯỢNG BUỒN
by hongphuc Tue Jul 09, 2019 11:12 pm

» ( Viết cho tuổi Học Trò ) THÁNG NĂM ..
by hongphuc Tue Jul 09, 2019 11:10 pm

» VÀO HẠ
by hongphuc Tue Jul 09, 2019 11:08 pm

» CÁNH PHƯỢNG HỒNG
by hongphuc Tue Jul 09, 2019 11:07 pm

» ĐỜI HOA
by hongphuc Tue Jul 09, 2019 11:04 pm

» TỰ DO
by hongphuc Tue Jul 09, 2019 11:03 pm

» LỠ CHUYẾN TÀU PHÚ QUỐC -HÀ TIÊN
by hongphuc Tue Jul 09, 2019 11:00 pm

» BẾN CŨ
by hongphuc Tue Jul 09, 2019 10:59 pm

» TÂM TÌNH VỚI CHA
by hongphuc Tue Jul 09, 2019 10:57 pm

..tới cái khạp gạo

Go down

..tới cái khạp gạo Empty ..tới cái khạp gạo

Bài gửi by bệ phóng on Tue Nov 16, 2010 9:24 am

... CHO TỚI KHẠP GẠO

Một trong những vật chứa bằng đất nung được dùng nhiều nhất chắc là cái “khạp da bò” với sức chứa 1 giạ. Gọilà “khạp da bò” có lẽ do lớp men bên ngoài có màu vàng trông giống da bò. Do kích thướcvừa phải, miệng rộng nên nó được dùng khá phổ biến, từ đựng nước cho đến đựng gạo, cám...
Cũng nên nói một chút về chữ “giạ”. Trước kia thì ở Miền tây Nam bộ, người ta dùng nó làm đơn vị đo lường dung tích, và lúa gạo cũng dùng đơn vị nầy trong giao dịch. Cụ thể là:
- Lon= 1/3 lít
- Lít= 1/1000 m³
- Thùng= 20 lít
- Giạ = 2 thùng
Mặcdù có nhiều thang bậc như vậy, nhưng chỉ có cái lít và cái thùng là được sản xuất riêng dùng làm dụng cụ đo lường chuẩn, còn các vật dụng khác thì cũng theo chuẩn đo lường đó, nhưng chỉ tương đối thí dụ như cái thúng là 1 thùng, cần xé có loại 1 giạ, 2 giạ...

[You must be registered and logged in to see this link.]
Khạp da bò

Cái kinh nghiệm hay nhất là dùng khạp để tích trữ gạo. Tất nhiên chứa vào đó không sợ chuột, mèo.. quậy phá như là chứa trong bao hay các vật bằng giấy, thùng gỗ rồi.. Mặc dù lúa phơi đầy sân, chứa đầy bồ, nhưng để có gạo lại phải tốn nhiều công phu.Cho dù là xay, giả.. hay đưa đến nhà máy chà thì cũng phải tốn nhiều thời gian, công sức và phải được sắp xếp trước. Vì vậy phải luôn trữ sẳn để ít tốn công, chứ đâu phải như ngày nay, chỉ một cú điện thoại là 10’ phút sau có người chở đến nhà với chủng loại đúng theo yêu cầu đâu..!!
Người ta truyền dạy với nhau rằng, lu khạp chỉ cần dùng giấy hay giẻ khô và sạch, lau chùi cho kỹ lưỡng (không cần rửa nước nếu là khạp trước kia chỉ chứa gạo), phơi dưới nắng tốt trong một nắng, nếu khạp mới thì chà rửa bằng nước và phải phơi thật khô.
Sau đó thì đổ gạo đầy tới miệng, chính giữa chen vài cục than khô, sạch. Đặc biệt là trên mặt gạo để một hòn than to rồi mới đậy nắp. Chỉ cần như vậy là gạo đó có thể để dành cà năm mà không hề bị sâu mọt.

[You must be registered and logged in to see this link.]
Cái khạp gạo

Chẳng biết có cường điệu quá hay không nữa, bởi có bao giờ mình dư gạo đến mức phải trữ cả năm đâu mà biết. Nhưng coi ra thì cách làm cũng khá là có căn cơ đó chứ. Đổ gạo đầy khạp nhằm xua hết không khí thì nhiều loại đồ hộp cũng dùng. Trước kia các loại đồ hộp như bột, sữa.. người ta hút chân không để rút hết không khí, nay thì người ta dùng khí Nitơ bù vào không khí trong hộp, nhằm hạn chế tối đa hơi nước và Oxy, cả bào tử nấm mốc và vi khuẩn luôn đi kèm theo không khí. Còn than thì có tính hút ẩm khá mạnh để giữ cho gạo được khô ráo.
Vào những năm 80 thế kỷ trước, bên cạnh gói Orezon bé xíu đoạt giải Nobel vì cứu sống hằng triệu trẻ em xứ nghèo khỏi bệnh tiêu chảy, thì cũng có nhiều nghiên cứu hướng về tự nhiên trong cuộc sống, và người ta phát hiện thêm về sức mạnh của ánh sáng mặt trời.
Người ta thấy rằng chứa nước trong chai, bình thủy tinh, đậy kín và phơi dưới nắng trong 1 giờ, có đến 90% vi khuẩn đường ruột bị tiêu diệt. Unicef đã khuyến cáo chính phủ các nước nghèo rằng tạo điều kiện để người dân nghèo “phơi nước” (dùng chai lọ thủy tinh, nhựa..trong và sạch, đựng nước đậy kín để ngoài nắng tốt) trong 3 giờ như là một phương cách của chương trình “Ăn chín, uống sạch”, bởi đa phần các nước nghèo là dư nắng mà thiếu tiền, dư bệnh mà thiếu kiến thức vệ sinh..
Như vậy, việc phơi khạp trong nắng trước khi đổ gạo vào, không chỉ làm khô ráo cái khạp mà còn lợi dụng tia tử ngoại thừa thải trong mặt trời để tiêu diệt mầm nấm mốc còn sót lại trong khạp. Quả là một cách tiện lợi và rẻ tiền nhất..
Cũngvào những năm 90, các nghiên cứu cho thấy khí CO và CO2 có tác dụng rất tốt trong việc bảo quản nông sản thực phẩm (lúa, gạo, đậu, bắp..). Nó có khả năng tiêu diệt các loại sâu mọt, mốc meo lại hoàn toàn vô hại. Nó còn không làm biến dạng hay chuyển hóa thành phần, nên vẫn giữ được nguyên vẹn hương vị thơm ngon của hàng nông sản.
Như vậy than trong khạp gạo có tác dụng hút ẩm, đặc biệt trên tầng mặt, nơi có thể bị hơi nước đọng lại thành giọt khiến sâu mọt phát triển. Nhưng thêm một cái hay là một phần nhỏ của than bị oxy hóa thành khì CO để diệt nấm mốc mới là cái hay tuyệt.
Chỉ tiếc rằng ít người quan tâm để phát triển những kinh nghiệm lâu đời đó. Gần đây trên thị trường bày bán những hộp khử mùi tủ lạnh giá khá rẻ, thực chất thì nó chỉ là hộp nhựa đựng túi than hoạt tính, bởi than có khả năng hút ẩm, hút mùi rất tốt và đáng buồn hơn là những sản phẩm đó là của.... Trung Quốc..!!
-t. TeDien – tháng 9/2010 -
bệ phóng
bệ phóng

Tổng số bài gửi : 1397
Join date : 27/09/2009

Về Đầu Trang Go down

..tới cái khạp gạo Empty Re: ..tới cái khạp gạo

Bài gửi by mèo con on Tue Nov 16, 2010 11:21 am

Lão Tế chuyến này không đủ rượu uống ha? sao mà hết dự trữ lu...rùi giờ tới khạp dzậy kà? [You must be registered and logged in to see this image.]
mèo con
mèo con

Tổng số bài gửi : 2051
Join date : 16/09/2009

Về Đầu Trang Go down

..tới cái khạp gạo Empty Re: ..tới cái khạp gạo

Bài gửi by bệ phóng on Tue Nov 16, 2010 12:48 pm

Hìhì.. sợ tận thế rồi hết rượu, dự trữ gạo để.. hug
bệ phóng
bệ phóng

Tổng số bài gửi : 1397
Join date : 27/09/2009

Về Đầu Trang Go down

..tới cái khạp gạo Empty Re: ..tới cái khạp gạo

Bài gửi by bệ phóng on Wed Nov 17, 2010 9:08 am

Cm đã viết:..nhìn cái thạp gạo , cm nhớ kết thúc của câu chuyện Tấm Cám wé .... Laughing Laughing
Ái chà chà.. ý tưởng nầy hay đó. Lâu nay người ta hay nói cái hủ mắm, hay cái lu mắm.. nhưng cở như nàng Tấm đem làm mắm thì.. hủ hơi nhỏ mà lu hơi thừa.. có lý à.. Mad
Nhưng mà Cm nầy là CoMay hay Khách vậy chòy..?? khó hiểu
bệ phóng
bệ phóng

Tổng số bài gửi : 1397
Join date : 27/09/2009

Về Đầu Trang Go down

..tới cái khạp gạo Empty Re: ..tới cái khạp gạo

Bài gửi by dangphuong on Wed Nov 17, 2010 9:19 am

Chắc là khách. Xin bạn hãy tham gia với HN vì bạn sẽ không còn có cơ hội viết bài nữa nếu vẫn là khách viếng thăm.
dp
[You must be registered and logged in to see this image.]
dangphuong
dangphuong

Tổng số bài gửi : 22221
Join date : 13/09/2009

Về Đầu Trang Go down

..tới cái khạp gạo Empty Re: ..tới cái khạp gạo

Bài gửi by CoMay on Thu Nov 18, 2010 9:05 pm

t.TeDien đã viết:
Cm đã viết:..nhìn cái thạp gạo , cm nhớ kết thúc của câu chuyện Tấm Cám wé .... Laughing Laughing
Ái chà chà.. ý tưởng nầy hay đó. Lâu nay người ta hay nói cái hủ mắm, hay cái lu mắm.. nhưng cở như nàng Tấm đem làm mắm thì.. hủ hơi nhỏ mà lu hơi thừa.. có lý à.. Mad
Nhưng mà Cm nầy là CoMay hay Khách vậy chòy..?? khó hiểu
Cỏ nào cũng là cỏ ...cũng Cờ ..Mờ thui ...phân biệt chi rùi gãi đầu gãi cổ mợi .. Laughing Laughing
CoMay
CoMay

Tổng số bài gửi : 1316
Join date : 14/09/2009
Đến từ : Đất Mẹ

Về Đầu Trang Go down

..tới cái khạp gạo Empty Re: ..tới cái khạp gạo

Bài gửi by bệ phóng on Fri Nov 19, 2010 8:51 am

Hìhì.. khoái gải đầu tại.. bị.. bởi vì.. là.. ít tóc.. cười
bệ phóng
bệ phóng

Tổng số bài gửi : 1397
Join date : 27/09/2009

Về Đầu Trang Go down

..tới cái khạp gạo Empty Re: ..tới cái khạp gạo

Bài gửi by CoMay on Sat Nov 20, 2010 6:36 am

t.TeDien đã viết:Hìhì.. khoái gải đầu tại.. bị.. bởi vì.. là.. ít tóc.. cười
..uý troy ..Lão mà còn viết khảy khúc kiểu này , coi chừng có ngày ...hơ hơ .. Laughing Laughing
CoMay
CoMay

Tổng số bài gửi : 1316
Join date : 14/09/2009
Đến từ : Đất Mẹ

Về Đầu Trang Go down

Về Đầu Trang


 
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết